Etin baskın olduğu, bol baharatlı yemekleriyle zengin bir mutfak kültürüne sahip olan Adıyaman mutfağında buğday, bakliyat ve sebze yemekleri de önemli yer tutuyor. Yemeklerin hemen hepsinde soğan, sarımsak, salça, pul biber, maydanoz, kuru nane ve diğer baharatlar kullanılıyor. Bu kadar zengin ve besleyici malzemenin kullanıldığı mutfakta lezzet kaçınılmaz oluyor. Ayrıca ana yemeklerin yanında değişik salatalar da hazırlıyorlar. Çiğ köfte, içli köfte, ekşili köfte, çılbır, mercimekli köfte, pestil, yapıştırma, Adıyaman hıtabı, Adıyaman tavası, Adıyaman kebabı, şillik tatlısı, Adıyaman’ın ünlü yemekleri. Kent merkezindeki lokantalarda bu yöresel yemekleri bulabilirsiniz. Canınız balık çekiyorsa baraj gölü kıyısına gitmeniz gerekiyor.

Adıyaman'daki Mekanist Önerileri: 

Kahramanmaraş Pastanesi: Eskisaray Mah. Gölbaşı Cad. No:52/A Eskisaray, Adıyaman Merkez, Adıyaman Tel: 0416 216 24 03

İskender 85 Et Lokantası: Turgut Reis Mh. Zey Cd. Tel: 04162160214

İskender 85: Atatürk Caddesi Vakıf Bank Yanı No:33 Adıyaman Merkez Tel: 0416 216 02 14

Onur Közde Piliç Restaurant: Atatürk Blv. Barbaros Mh. Sanat Okulu Yani Tel: 0416 213 73 73

Lazın Yeri: 1nolu Sağlık Ocağı Arkası Adıyaman Tel: 04162165857

Şahhane Kafe Restaurant: Dumlupinar Mah. Atatürk Cadesi Ziraat Bankasi Üstü No:281 Besni / Adiyaman Tel: 0416 318 1666

İnciraltı Restaurant: Altınşehir Mh., Gölbaşı Yolu, 02100 Adıyaman Tel: 04162232343

Osmanlı Ocakbaşı Terbiyesiz Tavuk ve Kuşbaşı: Atatürk bulvarı mehmet akif ersoy mah.murat market ve dursun cavuş camii karşısı Osmanlı Ocakbaşı Adıyaman/Merkez Tel: 04162140885

Kervan Kebap Salonu: Adıyaman Merkez Tel: 0416 2136300

Maydanoz: Hocaömer Mah.215.sk.no:2/d Adıyaman Tel: 04162162500

Faik Usta: Merkez Mah., Belediye Sarayı Sk, Yaylakonak Köyü/Adıyaman Tel: 04162139106

Divan Pastanesi: 02400 Kâhta/Adıyaman Tel: 04167262151

Süreyya Et Lokantası: Haciömer Mh. 85. Sk. No:228/A Tel: 0416 216 69 02

Paşakonağı Restaurant: Gölbasi Yolu Altinsehir Mh.Tohumcular Petrol Tel: (0416) 223 20 00

Sofra Restaurant: Barbaros Mh. Atatürk Blv. No:7 Tel: 0416 216 32 21

Papatya Restaurant: Yavuz Selim Mh. M. Kemal Cd. No:69/A Tel: 0416 726 29 88

Elit Cafe Restaurant: Turgut Özal Mah. M. Kemal Cad. No: 157 Kahta  

Kebapçı Beko: Cumhuriyet Cad. Sıratut Camisi yanı, No: 20/C 

Yöresel Ev Yemekleri: Yavuz Selim Mah. 277. Sok. Özpolat Apt. Altı Müftülük Cad. Merkez.